News Photo

Ekmek Kadayıfı Tarifi

Ekmek kadayıfı tarifi, özellikle Ramazan ve bayram dönemlerinde en çok araştırılan konulardan bir tanesi olarak ön plana çıkıyor. Türk mutfağının en eski tatlılarından biri olan ekmek kadayıfının baklavadan sonra en çok tercih edilen şerbetli tatlılardan biri olduğunu söylesek zannediyoruz ki yanılmış olmayız.

Peki ekmek kadayıfı nasıl yapılır? Damakları çatlatacak bir ekmek kadayıfı hazırlamak için ihtiyacınız olan malzemeler hangileri? Ekmek kadayıfı yaparken nelere dikkat ederseniz hazırladığınız tatlı çok daha lezzetli olur? Merakınızı gidermek üzere tüm bu sorularınızı içeriğimizde sizler için yanıtlıyoruz.

Ekmek Kadayıfı Tarifi

Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan ekmek kadayıfı tarifi, özellikle Ramazan ve bayram sofralarının baştacı. Şerbetli olsa bile hafifliği ile 7’den 70’e herkesin beğenisini kazanan ekmek kadayıfı, pratik yapılışı ile de mutfakların vazgeçilmezi.

Dilerseniz sözü daha fazla uzatmadan ekmek kadayıfı nasıl yapılır sorusunu ayrıntıları ile yanıtlayalım. Şerbetini tam çekmiş, lezzeti tam kıvamında bir ekmek kadayıfı tatlısı hazırlamak için ihtiyacınız olan malzemeleri şöyle sıralayabiliriz:

Keki İçin:

  • 3 adet yumurta
  • 180 g toz şeker
  • 3 Türk kahvesi fincanı kadar un
  • 1’er adet kabartma tozu ve vanilya


Şerbeti İçin:

  • 3 bardak şeker
  • 3 bardak su

Kreması İçin:

  • 3 yemek kaşığı un
  • 2.5 bardak süt
  • 2 kaşık Hindistan cevizi
  • 4 yemek kaşığı şeker
  • 1 paket vanilya

Ekmek Kadayıfı Nasıl Yapılır?

Tarif için ihtiyacınız olan malzemeleri hazırladıktan sonra sıra geldi damaklarınızı şenlendirip midelerinizi bayram ettirecek ekmek kadayıfı tatlısının yapım aşamalarına.

İlk olarak temiz bir kabın ya da tencerenin içerisine yumurtayı ve şekeri ilave edin ve köpüğe benzer bir karışım elde edene dek çırpın. Ardından kalan kek malzemelerini de aynı kabın içine ekleyin ve bir süre daha çırpın.

Malzemelerin tümünün karıştığına emin olduktan sonra kek hamurunu daha önce 180 dereceye ayarlamış olduğunuz fırında yaklaşık olarak 20 dakika boyunca pişirin. Piştikten sonra keki fırından çıkarın ve soğuyana dek bekletin

Ekmek kadayıfı tarifi için şimdiki aşamada karamelli şerbetini hazırlamanız gerekiyor. Bunun için tencereye ilk olarak yalnızca şekeri dökün ve kısık ateşte erimesini sağlayın. Şeker bir süre sonra yavaş yavaş sıvı hale gelecektir.

Sonrasında sıcak suyu da yavaş yavaş tencereye ilave edin. Bu adımda şeker yeniden katılaşacaktır, yeniden erimesi için karıştırmaya devam etmelisiniz. Şekerin suyun içerisinde erimesinin ardından ocağın altını kapatarak soğumaya bırakabilirsiniz.

Şerbeti soğuması için beklettiğiniz sırada ekmek kadayıfı kremasını hazırlamak üzere geniş bir sos tenceresinin içerisine Hindistan cevizi ve vanilya haricindeki tüm malzemeleri dökün. Hafif katı bir muhallebi kıvamı elde edene dek karıştırın ve pişirin.

Hazırlamış olduğunuz karışım piştikten sonra kalan malzemeleri de aynı tencerenin içine ilave ederek mikserle çırpın. Malzemelerin tümünün karışmasının ardından kremayı da soğumaya bırakın.

Ekmek kadayıfı kreması soğurken daha önce soğuması için beklettiğiniz keki alın ve tam ortasından ikiye bölün. Alt katını tepsiye koyduktan sonra üzerine önce karamel şerbetin yarısını sonra da kremanın tamamını sürerek kremanın kekin her yerine eşit miktarda dağılmasını sağlayın.

Kek şerbeti emdikten sonra ve siz de kremayı dengeli bir şekilde dağıttıktan sonra üzerini kekin diğer parçası ile kapatın. Kalan şerbeti de kekin üst kısmına dökün.

Ekmek kadayıfı tarifi için son yapmanız gereken ise keki bir gece boyunca buzdolabında bekletmek. Bu nedenle eğer ekmek kadayıfını bayram için hazırlıyorsanız bir gece öncesinde hazırlamanızı tavsiye ederiz. Aradan 24 saat geçtikten sonra ekmek kadayıfını servis için hazırlayabilir, sonra da afiyetle yiyebilirsiniz!

Bu Haberi Paylaş

Yorum Yap

İşletmeniz için kaliteli hizmetimizi almak ister misiniz?